Valhalla  
вернуться   Valhalla > Норвежский клуб > Тематические норвежские форумы > Быт и досуг в Норвегии
Регистрация



Для отправления сообщений необходима Регистрация
 
опции темы
старый 01.04.2009, 21:59   #1
Member
 
аватар для Nata_Mur
 
Регистрация: 12.2007
Проживание: Murmansk-Tromsø
Возраст: 31
Сообщений: 123
Репутация: 0 | 0
По умолчанию Рецепты

По просьбе трудящихся решила создать тему, где мы сможем выкладывать различные рецепты норвежской кухни, делиться особенностями и тонкостями кулинарного дела.
Выкладываю пару ссылочек для начала (на норвежском):
http://www.matoppskrift.no/ слева в поле SØK из списка выбираем NORSK MAT
http://tradisjoner.no/categories.html традиционные норвежские блюда, выбираем нужную категорию и наслаждаемся

Сейчас некогда. Потом добавлю еще. Жду инициативы и от вас!
Frøya сказал(а) спасибо.
__________________
Если есть вопросы, пишите на е-маил: n.s.1986 (a) mail (.) ru Я на форуме бываю редко!
Сегодня
Реклама

Ссылки от спонсора

старый 02.04.2009, 01:21   #2
Member
 
аватар для Frøya
 
Регистрация: 10.2006
Проживание: Скандинавия
Сообщений: 103
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Nata_Mur,классные ссылочки, спасибо.

Можно здесь много чего найти:

http://www.tine.no/page?id=2

http://www.nrk.no/mat/0.html?p_saksunivers_id=20820

http://www.nrk.no/programmer/radio/nitimen/1.6486889

http://www.lysesider.no/matogdrikke/...llingsuppe.htm

http://www.dinstartside.no/Matoppskrifter.aspx

http://www.matprat.no/tema.aspx?tema=tradisjon
Norgik и Nata_Mur сказали спасибо.
старый 10.04.2009, 03:52   #3
Member
 
аватар для Frøya
 
Регистрация: 10.2006
Проживание: Скандинавия
Сообщений: 103
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

dinmat


старый 19.06.2010, 11:05   #4
Junior Member
 
Регистрация: 04.2010
Сообщений: 10
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Девушки, объясните пожалуйста на русском))) Что такое Комлер, и как это готовят. Мне привезли кг этой экзотики, а я не знаю с какой стороны подойти. Из чего эта смесь? Из картофеля и крахмала? Поделитесь опытом пожалуйста. Заранее благодарна.
старый 19.06.2010, 13:48   #5
Member
 
аватар для Frøya
 
Регистрация: 10.2006
Проживание: Скандинавия
Сообщений: 103
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Что такое Комлер, не знаю. Есть в Норвегии блюдо, которое называется komle, шарики, такие картофельные. Сама никогда не пробовала и не готовила.

Сфотографируйте упаковку и инструкцию (читабельно), я Вам переведу.

P.S. Подумала и решила, что Ваше Комлер, это мн. ч. от komle
старый 22.06.2010, 07:42   #6
Junior Member
 
Регистрация: 04.2010
Сообщений: 10
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Ну да Komle))) Подскажете как правильно приготовить? Из чего эта смесь? Картошка наверно, я смотрю на картинках можно и с начинкой делать.
старый 22.06.2010, 22:27   #7
Member
 
аватар для Frøya
 
Регистрация: 10.2006
Проживание: Скандинавия
Сообщений: 103
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

NSKJulia, Вымое сообщение прочитали?Пишу же, никогда не готовила и непробовала.

Сфотографируйте упаковку и инструкцию (читабельно), я Вам переведу.

А вообще это клёцки такие картофельные.
старый 22.06.2010, 22:35   #8
Junior Member
 
Регистрация: 04.2010
Сообщений: 10
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
Frøya посмотреть сообщение
NSKJulia, Вымое сообщение прочитали?Пишу же, никогда не готовила и непробовала.

Сфотографируйте упаковку и инструкцию (читабельно), я Вам переведу.

А вообще это клёцки такие картофельные.
Да, я прочитала конечно, только извините не могу фото сделать читабельное , все размазано получается. Может получится отсканировать)))
старый 22.06.2010, 22:40   #9
Member
 
аватар для Frøya
 
Регистрация: 10.2006
Проживание: Скандинавия
Сообщений: 103
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
NSKJulia посмотреть сообщение
все размазано получается
А Вы фотографируйте на автомате со вспышкой и свет туда направьте какой-нибудь дополнительно, ждите когда фотоаппарат сфокусируется.
старый 23.06.2010, 01:08   #10
Senior Member
 
аватар для Dimych
 
Регистрация: 02.2008
Проживание: Reval
Сообщений: 1.660
Репутация: 7 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
Frøya посмотреть сообщение
..........................Сфотографируйте упаковку и инструкцию (читабельно), я Вам переведу.

................

лучше по факсу передать продукт, чтоб понятней было

Цитата:
NSKJulia посмотреть сообщение
Ну да Komle))) Подскажете как правильно приготовить? Из чего эта смесь? Картошка наверно, я смотрю на картинках можно и с начинкой делать.
в швеции есть такое блюдо, по фото одинаково, пå регионам и названию разное и по вкусу, и приготовлению и подачи, лови рецепт
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=63431

Цитата:
Frøya посмотреть сообщение
А Вы фотографируйте на автомате со вспышкой и свет туда направьте какой-нибудь дополнительно, ждите когда фотоаппарат сфокусируется.
типа "приятногого аппетита",.......... не легче просто рецепт скинуть?
старый 23.06.2010, 01:12   #11
Member
 
аватар для Frøya
 
Регистрация: 10.2006
Проживание: Скандинавия
Сообщений: 103
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
Dimych посмотреть сообщение
лучше по факсу передать продукт, чтоб понятней было
Очень остроумно.

Вы вообще прочитали в чем дело?

Цитата:
NSKJulia посмотреть сообщение
Мне привезли кг этой экзотики, а я не знаю с какой стороны подойти.
Объясняю для непонятливых: Человеку привезли сухую смесь из которой надо сделать тесто, то есть налить воды и может чего-то еще в сухую смесь.
И чем Ваш рецепт шведских "как" тут поможет?
старый 23.06.2010, 01:45   #12
Senior Member
 
аватар для Dimych
 
Регистрация: 02.2008
Проживание: Reval
Сообщений: 1.660
Репутация: 7 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
Frøya посмотреть сообщение
....Вы вообще прочитали в чем дело?..............Объясняю для непонятливых: Человеку привезли сухую смесь из которой надо сделать тесто, то есть налить воды и может чего-то еще в сухую смесь.
И чем Ваш рецепт шведских "как" тут поможет?
вопрос к особопонятлевым, в каком абзаце говорится о "сухой смеси"???

Цитата:
....... Что такое Комлер, и как это готовят. Мне привезли кг этой экзотики, а я не знаю с какой стороны подойти. Из чего эта смесь? Из картофеля и крахмала? Поделитесь опытом пожалуйста. Заранее благодарна.
есть полуфобрикаты, уже готовые, без всяких разбавлений, открыл, закинул и вари

Цитата:
Ну да Komle))) Подскажете как правильно приготовить? Из чего эта смесь? Картошка наверно, я смотрю на картинках можно и с начинкой делать.
Цитата:
Да, я прочитала конечно, только извините не могу фото сделать читабельное , все размазано получается. Может получится отсканировать)))
старый 23.06.2010, 02:41   #13
Member
 
аватар для Frøya
 
Регистрация: 10.2006
Проживание: Скандинавия
Сообщений: 103
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
Dimych посмотреть сообщение
есть полуфобрикаты, уже готовые, без всяких разбавлений, открыл, закинул и вари
Может в Таллинне такие полуфабрикаты и есть, в Норвегии и Швеции такого не встречала, Датчане вроде такого не едят.
Дискуссия совершенно дурацкая, спокойной ночи.
старый 23.06.2010, 10:39   #14
Junior Member
 
Регистрация: 04.2010
Сообщений: 10
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
Frøya посмотреть сообщение
А Вы фотографируйте на автомате со вспышкой и свет туда направьте какой-нибудь дополнительно, ждите когда фотоаппарат сфокусируется.
попробую, спасибо за совет))))

Цитата:
Frøya посмотреть сообщение
Может в Таллинне такие полуфабрикаты и есть, в Норвегии и Швеции такого не встречала, Датчане вроде такого не едят.
Дискуссия совершенно дурацкая, спокойной ночи.
Мне точно с Норвегии привезли, из Ставангера.
старый 23.06.2010, 12:31   #15
Senior Member
 
аватар для Dimych
 
Регистрация: 02.2008
Проживание: Reval
Сообщений: 1.660
Репутация: 7 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
Frøya посмотреть сообщение
........
Дискуссия совершенно дурацкая.....
ессесенно, если не знать о чём говорить

Цитата:
KOMLE FRÅ JÆREN
Dette trenger du:
1 kg. rå poteter
ca.3 dl. byggmel, (Må justeres etter massens fuktighet)
1 dl. hvetemel
ca1 ts. salt

TIL KOKING ca. 3 l vann med 3 ts. salt, eller salt fårekraft
http://www.contrazt.no/komlamed/oppskrifter.html

Цитата:
Ingredienser
(för ca 10 st)

10 potatisar av ordinär storlek
2-3 dl vetemjöl, eventuellt delvis kornmjöl
1 msk salt

Fyllning:
3-4 hg rimmat sidfläsk, alternativt fläskfärs för en "Älvsby-variant"

Tillbehör:
äkta smör
lingonsylt
http://home.swipnet.se/~w-57250/risratte/pitepalt.html

Цитата:
Palt är en maträtt som tillhör den traditionella svenska husmanskosten, mest förekommande i Norrland.........
Palt är besläktat med kroppkakor, men palten tillagas på rå, riven potatis, medan kroppkakor görs på kokt potatis, vilket gör att palten får en fastare konsistens än kroppkakorna. Palten innehåller normalt heller inte lök eller ägg, även om varianter förekommer.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Palt
фотку из "скандинавского" магазина скину пожже
старый 27.06.2010, 05:35   #16
Junior Member
 
Регистрация: 06.2010
Сообщений: 26
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

www.matprat.no
старый 31.08.2010, 14:27   #17
Member
 
аватар для Nata_Mur
 
Регистрация: 12.2007
Проживание: Murmansk-Tromsø
Возраст: 31
Сообщений: 123
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Цитата:
NSKJulia посмотреть сообщение
Девушки, объясните пожалуйста на русском))) Что такое Комлер, и как это готовят. Мне привезли кг этой экзотики, а я не знаю с какой стороны подойти. Из чего эта смесь? Из картофеля и крахмала? Поделитесь опытом пожалуйста. Заранее благодарна.
Такое? Основные ингредиенты картофель, крахмал, мука, соль.

Надо развести водой это все до образования густой субстанции. Затем формируете в шарики и кладете в кипящую подсоленую воду. Когда это все дело закипит, убавляете огонь и варите до готовности. Сколько не знаю, указано на упаковке.
Традиционно сервируется с бараниной, сосисками, морковкой, сливочным маслом.
В готовом виде выглядит вот так:
старый 31.08.2010, 14:42   #18
Junior Member
 
Регистрация: 04.2010
Сообщений: 10
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Nata_Mur, теперь совсем все понятно. Спасибо большое. Как раз завтра еду в Норвегию и постараюсь посмотреть как готовят это блюдо коренные норвежские женщины.
старый 01.09.2010, 13:01   #19
Member
 
аватар для Nata_Mur
 
Регистрация: 12.2007
Проживание: Murmansk-Tromsø
Возраст: 31
Сообщений: 123
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Если готовят в будни, то лепят из этих же самых пачек, а если обед семейный на выходных, то стараются делать все самостоятельно, т.е. лепят их из настоящей картошки.
старый 01.09.2010, 13:09   #20
Junior Member
 
Регистрация: 04.2010
Сообщений: 10
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Рецепты

Ой, это же сколько надо картошки что бы получить такой порошок. Или ее просто перекручивают на мясорубке и быстро варят пока не почернела, она же быстро чернеет.
Sponsored Links
Для отправления сообщений необходима Регистрация

опции темы

Похожие темы для: Рецепты
Тема Автор Разделы & Форумы Ответов Последнее сообщение
Рецепты натуральных красителей у викингов Skirnir Эпоха викингов 0 14.05.2008 15:02


На правах рекламы:
реклама

Часовой пояс в формате GMT +4. Сейчас: 08:53


valhalla.ulver.com RSS2 sitemap
При перепечатке материалов активная ссылка на ulver.com обязательна.
vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.