Valhalla  
вернуться   Valhalla > Общие скандинавские форумы > Эпоха викингов
Регистрация


Дерево 2спасибо

Для отправления сообщений необходима Регистрация
 
опции темы
старый 25.05.2010, 16:41   #1
Junior Member
 
Регистрация: 05.2010
Сообщений: 3
Репутация: 0 | 0
По умолчанию Мёд у викингов

Может я и неправ, но насколько я знаю, у викингов быо крепкий алкогольный напиток, который назывался мёд. может кто знает как его приготовить, поделитесь рецептом)
Сегодня
Реклама

Ссылки от спонсора

старый 25.05.2010, 16:58   #2
banned
 
Регистрация: 04.2009
Проживание: Boreal
Сообщений: 2.707
Репутация: 5 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

да, вопрос интересный что же они за напиток даже в сагах упоминают
причём иногда его называют "элем" (öl) - т.е. то же самое, что "пиво"
старый 25.05.2010, 17:34   #3
Junior Member
 
Регистрация: 05.2010
Сообщений: 3
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Сомневаюсь что это было обычное пиво. Наверняка у них была какая-то своя рецептура. Знаю точно что на норвежском рецепт можно найти, а вот на русском не встречал
старый 25.05.2010, 17:38   #4
banned
 
Регистрация: 04.2009
Проживание: Boreal
Сообщений: 2.707
Репутация: 5 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
AnKar посмотреть сообщение
Сомневаюсь что это было обычное пиво.
ну понятно что не балтика тройка
я тоже почти уверен что то, что они называли пивом/мёдом вовсе не похоже на современное понимание этих терминов
старый 25.05.2010, 17:42   #5
Senior Member
 
аватар для Alland
 
Регистрация: 03.2007
Проживание: Wotan's Reich
Сообщений: 13.442
Записей в дневнике: 3
Репутация: 50 | 16
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
AnKar посмотреть сообщение
Сомневаюсь что это было обычное пиво. Наверняка у них была какая-то своя рецептура. Знаю точно что на норвежском рецепт можно найти, а вот на русском не встречал
http://www.velesova-sloboda.org/food/northdrinks.html
старый 25.05.2010, 17:53   #6
Senior Member
 
аватар для Hlid/skjalf
 
Регистрация: 06.2009
Проживание: бомж
Сообщений: 1.846
Записей в дневнике: 7
Репутация: 4 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

точно не уверен но вот моя теория
мёд, клался в хлебную закваску. потом всё это бродило.

а вот нарыл в сети на заборе википедии:

Ставленый мёд

В русских летописях впервые упоминается в 880 году. Рецепт приготовления такого мёда был в «Домострое».

Технология изготовления ставленого мёда напоминала технологию изготовления вина. Бралось две трети и более мёда и одна треть сока ягод (обычно использовалась брусника, вишня или малина) без добавления воды. Смесь подвергалась естественному брожению в бочках или открытых чанах, после чего многократно переливалась и выдерживалась в засмоленных бочонках, которые зарывались в землю на длительный срок — порядка 15-20 (иногда до 40) лет. Минимальный срок до готовности напитка был 5-8 лет, хотя такой мёд считался недодержанным.

Недостатком технологии была слишком большая длительность изготовления и из-за этого применялся крайне редко, поэтому в X веке была придумана технология изготовления хмельного мёда.

Хмельной мёд

В русских летописях впервые упоминается в 920 году.

Рецептура приготовления была такая же, как и у ставленого мёда, но в смесь мёда и сока ягод ещё до начала брожения добавлялся хмель. В результате мёд получался более крепким и употреблять его можно было уже на третий год. Идеальным сроком выдержки для хмельного мёда считалось 10 лет.
__________________
монгольские учёные сделали открытие: земля не круглая, а грязная и на зубах скрепит.
_______________________________________________________
Я Русский
старый 25.05.2010, 17:55   #7
Senior Member
 
аватар для Хейдвальд
 
Регистрация: 01.2009
Проживание: Zaporozhye
Возраст: 33
Сообщений: 1.507
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Сейчас мед/медовуху накладно выйдет - мед нынче дорогой. Была где-то ссылка на приготовление медовухи, с иллюстрациями/картинками. найду выложу
Цитата:
Alland посмотреть сообщение
http://www.velesova-sloboda.org/food/northdrinks.html
Alland, хорошую ссылку дал.
старый 25.05.2010, 17:59   #8
Senior Member
 
аватар для Alland
 
Регистрация: 03.2007
Проживание: Wotan's Reich
Сообщений: 13.442
Записей в дневнике: 3
Репутация: 50 | 16
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
Хейдвальд посмотреть сообщение
Alland, хорошую ссылку дал.
Хейдвальд, действуй!
старый 25.05.2010, 18:03   #9
Senior Member
 
аватар для Хейдвальд
 
Регистрация: 01.2009
Проживание: Zaporozhye
Возраст: 33
Сообщений: 1.507
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Alland, да все с зимы собираюсь (даже уже все подготовил, кроме меда), но никак руки не доходят. Сделаю поделюсь
старый 26.05.2010, 02:18   #10
Senior Member
 
аватар для Dimych
 
Регистрация: 02.2008
Проживание: Reval
Сообщений: 1.660
Репутация: 7 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
AnKar посмотреть сообщение
Может я и неправ, но насколько я знаю, у викингов быо крепкий алкогольный напиток, который назывался мёд. может кто знает как его приготовить, поделитесь рецептом)
"Mjöd" - рецепт (только на шведском)

http://www.runristare.se/vikingtips/mjod/mjod.html

зы: для любителей рун тоже наверно будет интересно
старый 31.05.2010, 18:59   #11
Senior Member
 
аватар для Хейдвальд
 
Регистрация: 01.2009
Проживание: Zaporozhye
Возраст: 33
Сообщений: 1.507
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
Хейдвальд посмотреть сообщение
Была где-то ссылка на приготовление медовухи, с иллюстрациями/картинками. найду выложу
Вот, когда искал про медовуху инфы много нарыл в нете. Это самые нормальные ссылки:
http://ekimoff.ru/44/
http://vinum.narod.ru/statw31.htm
http://forumzzz.ru/showthread.php?t=578
http://beelin.kiev.ua/showthread.php?tid=28
http://kvass.tut.su/honeykvas.htm
http://www.pchelovod.info/lofiversio...x.php/t46.html
старый 31.05.2010, 20:32   #12
Old
Administrator
 
аватар для Old
 
Регистрация: 06.2006
Сообщений: 7.094
Записей в дневнике: 1
Репутация: 25 | 10
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Не удивляйтесь, если крупа, купленная в магазине, не проращивается в солод, а хлеб не бродит. Всё это пропитано консервантами.

Некоторое время назад Alland посоветовал мне посамодельничать. И я внял.

Первая неожиданная находка. Я солод получил из бобов, которые прислала маманя из деревни. Рецепт был такой:
300 гр. бобового солода
1000 гр. разваренной в кисель картошки.
1000 гр. сахара
50 гр. дрожжей
8 литров кипячёной воды

То, что получилось, по вкусу похоже на крепкое белое вино. Градусов 15-18. Вкус картошки отсутствует совершенно. Горьковато-кислый вкус бобов никто из дегустаторов идентифицировать не смог. Типа, неизвестная ягода.

В общем, побольше фантазии и экспериментов!
__________________
Hungry Heart.
старый 31.05.2010, 23:08   #13
Senior Member
 
аватар для ONDERMAN
 
Регистрация: 01.2009
Сообщений: 8.879
Репутация: 45 | 10
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Самый древний рецепт меда\скандинавский \шутка

Мед поэзии\рецепт\
1 помирить Асов и Ванов
2Пусть плюнут в чашу \в знак примерения
3 Появится Квасир многомудрый
4 Достать гденибудь котел Одредир
5 Пригласить двух карлов \желательно Фьяллара и Галара
6 Квасир споткнется о них и грохнется на пол
7 Все что осталось от него в котел
8Добавить меда пчелиного
9 размешать
10 ГОТОВО!
Не верите в Эдах нашел
старый 01.06.2010, 02:32   #14
Senior Member
 
аватар для Dimych
 
Регистрация: 02.2008
Проживание: Reval
Сообщений: 1.660
Репутация: 7 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

много написано про мёд, а где они его брали (викинги мёд)?
старый 01.06.2010, 02:37   #15
Old
Administrator
 
аватар для Old
 
Регистрация: 06.2006
Сообщений: 7.094
Записей в дневнике: 1
Репутация: 25 | 10
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
Dimych посмотреть сообщение
а где они его брали (викинги мёд)?
Тогда в Скандинавии было теплее на 5*С.
старый 01.06.2010, 02:53   #16
Senior Member
 
аватар для Dimych
 
Регистрация: 02.2008
Проживание: Reval
Сообщений: 1.660
Репутация: 7 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
Old посмотреть сообщение
Тогда в Скандинавии было теплее на 5*С.
"интересная мысль" ..
старый 01.06.2010, 02:55   #17
Old
Administrator
 
аватар для Old
 
Регистрация: 06.2006
Сообщений: 7.094
Записей в дневнике: 1
Репутация: 25 | 10
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
Dimych посмотреть сообщение
"интересная мысль" ..
Это установленный факт.
старый 01.06.2010, 03:03   #18
Senior Member
 
аватар для Dimych
 
Регистрация: 02.2008
Проживание: Reval
Сообщений: 1.660
Репутация: 7 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
Old посмотреть сообщение
Это установленный факт.
тогда надо уточнить про какой год(промежуток времени идёт речь)
старый 15.06.2010, 12:44   #19
Junior Member
 
аватар для Einar Bond
 
Регистрация: 05.2010
Проживание: Славный город Ярославль
Возраст: 44
Сообщений: 49
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Цитата:
Old посмотреть сообщение
Это установленный факт.
Тоже где-то про это читал, как раз эпоха викингов, а в Гренландии паслись стада овец (сейчас они там вряд-ли прокормятся). Похолодало где-то в 15-16 вв, на москве-реке в октябре устанавливался торг на льду.
старый 09.08.2010, 01:47   #20
Junior Member
 
Регистрация: 08.2010
Сообщений: 1
Репутация: 0 | 0
По умолчанию ответ: Мёд у викингов

Кстати, даю рецепт незамысловатой медовухи.
Получил ее собственными руками случайно.

Делается все по рецепту обычного кваса, только вместо сахара кладется мед. (Я лил стакан мед на 3 литра хлебного настоя). В помимо меда наливал закваски (осадок от предыдущего кваса). Бросил для лучшего брожения 2 горсти изюма.
Алкоголь судя по вкусу минимален, но есть.
Вкусовые качества зависят от времени брожения.
Самая обалденная получилась при 2х днях в тепле (+35 на кухне) и 2-3 дня в холодильнике.
Если подержать подольше, то уже становится горьше и, видимо, крепче.
Впрочем, конкретика зависит от крутости и количества закваски.

жаль, что теперь после такого кваса-медовухи уже за руль нельзя
Никакого пьянящего действия от разумных количеств нет, только бодрящие.
Sponsored Links
Для отправления сообщений необходима Регистрация

опции темы

Похожие темы для: Мёд у викингов
Тема Автор Разделы & Форумы Ответов Последнее сообщение
Луки у викингов Ash Эпоха викингов 9 09.10.2015 00:37
Книги про викингов Эмма Эпоха викингов 45 09.04.2015 19:35
Музыка викингов Wod Музыка 21 12.05.2012 15:54
Орнаменты викингов Herr Mercyful Эпоха викингов 22 03.03.2011 16:14
Дом викингов Mad Bear Эпоха викингов 35 11.02.2011 17:04


На правах рекламы:
реклама

Часовой пояс в формате GMT +4. Сейчас: 18:19


valhalla.ulver.com RSS2 sitemap
При перепечатке материалов активная ссылка на ulver.com обязательна.
vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.