|
Для отправления сообщений необходима Регистрация |
|
опции темы |
10.07.2012, 19:21 | #81 |
Senior Member
Регистрация: 07.2010
Проживание: Det barbariske land
Сообщений: 8.909
Записей в дневнике: 41
Репутация: 71 | 11
|
Интересно, конечно. Я тоже, когда на даче жил, пил вместо чая всякое такое: так называемый "курильский чай" (такие кусты с желтыми цветочками), клевер, иван-чай, и даже свежую сосновую хвою, еще что-то (тоже не помню).
|
11.07.2012, 22:56 | #83 |
Senior Member
Регистрация: 08.2011
Проживание: Møre og Romsdal
Сообщений: 5.130
Репутация: 15 | 8
|
http://www.tv2.no/nyheter/innenriks/...7-3831230.html
Таак, чую, отбой по шалфею))) Вот все ядовитые дикорастущие и садовые растения в Норвегии: http://www.tv2.no/nyheter/flash-arti...r-3831201.html |
02.09.2012, 10:51 | #84 |
Senior Member
Регистрация: 07.2010
Проживание: Det barbariske land
Сообщений: 8.909
Записей в дневнике: 41
Репутация: 71 | 11
|
Дамы и господа, наступила осень!
Самое время солить грибы. Расскажите, как вы это делаете. То есть общую технологию я знаю, но, может быть, есть какие-нибудь тонкости, секреты, нюансы. Меня в данном случае больше интересуют белянки. Потому что я знаю, где они растут и люблю их собирать (даже в траве их легко обнаружить, они же белого цвета). Вот и вчера - съездил с утра на дачу, и зашел в такой вот симпатичный березовый подлесок прямо около дома, ... и быстренько насобирал немного. Это уже не первый раз в этом году, и, надеюсь, не последний. Основную часть я знаю: 1. Берем только шляпки, чистим от "бахромы", если она есть (бывает, как правило, у маленьких и больших грибов), убираем пятнышки, слизней, листики, травинки, жучков, паучков и т. д. Собранные грибы надо хранить в корзине, эмалированной или хотя бы пластиковой пищевой посуде. Я однажды про.бал 2 10-литровых ведра грибов, положив их просто в оцинкованные ведра - испортились очень быстро. 2. Промываем и замачиваем холодной водой - тоже в пищевой посуде и храним в прохладном месте. Воду меняем 2-3 раза в день. Пробуем, вышла ли вся горечь (говорят, белянки не ядовиты). 3. Через 3 дня выкладываем в пищевую посуду, шляпками вниз, небольшими слоями, каждый слой пересыпаем солью, можно добавить перец и укроп. Сверху помещаем что-то тяжеленькое и ставим в холодильник. Потом можно положить для хранения в банки в пластмассовыми (не железными) крышками. 4. Через 3-4 дня уже можно есть. Некоторые рекомендуют потерпеть дней 40. Какие у вас есть дополнения, рекомендации, замечания к этому рецепту? Можно ли встретить такие грибы в Норвегии и других скандинавских странах?
__________________
"Man skal ikke plage andre, man skal være grei og snill, og for øvrig kan man gjøre hva man vil".(c) _____________ e-mail: [email protected] Последний раз редактировалось Krum-Bum-Bes: 02.09.2012 в 11:39. |
02.09.2012, 15:38 | #88 |
Senior Member
Регистрация: 08.2011
Проживание: Møre og Romsdal
Сообщений: 5.130
Репутация: 15 | 8
|
Я лично солила (или, скорее, мариновала) когда-то так : соль, сахар, уксус, гвоздика, лук, чеснок - в этом рассоле рекомендуют отваривать 20 минут (я -меньше). Кушать можно через сутки
|
02.09.2012, 18:57 | #90 |
Senior Member
Регистрация: 08.2011
Проживание: Møre og Romsdal
Сообщений: 5.130
Репутация: 15 | 8
|
Krum-Bum-Bes, думаю, что если требуется, чтобы горечь вышла, то надо
Кстати, я же все таки сделала волшебную настойку из клевера, рецепт которой выкладывала - ложка в чай-кофе действительно облагораживает ) чую, до зимы не доживет продукт))) |
05.09.2012, 00:31 | #91 |
Senior Member
Регистрация: 08.2011
Проживание: Møre og Romsdal
Сообщений: 5.130
Репутация: 15 | 8
|
Сегодня у нас штормовой ветер, так что лелеемые маленькие яблочки на маленькой яблоне все поопадали %( Но дети героически в эту мряку пошли и собрали наш павший урожай. Естессна, сразу начали есть (хотя бок красные, но внутри еще зелень-зеленью). В общем, я, во избежании эксцессов с их животами, решилась на героическое - мы пекли шарлотку)) Получилось вполне, но кисловато чуть (даже не из-за яблок, а потому что младшая от души пульнула поллимона) ) Но все равно - классно)) только надо с чем-то сладким, у них принято с мороженым, например))
Так что - привет, MeTaNik, таки не избежала я яблочного пирога, ты - напророчила)))
__________________
Min spesialitet er å ha rett når andre tar feil. |
05.09.2012, 11:19 | #92 |
Senior Member
Регистрация: 07.2010
Проживание: Det barbariske land
Сообщений: 8.909
Записей в дневнике: 41
Репутация: 71 | 11
|
Иногда в шарлотку можно для разнообразия добавить клубнику (кусочки ягод из варенья), банан, вообще - что угодно.
Norgik, а в Норвегии эти волнушки кто-нибудь собирает? И что они с ними делают? Последний раз редактировалось Krum-Bum-Bes: 05.09.2012 в 11:19. |
06.09.2012, 17:43 | #97 |
Senior Member
Регистрация: 07.2007
Сообщений: 2.571
Репутация: 55 | 6
|
|
06.09.2012, 17:45 | #98 |
Senior Member
Регистрация: 08.2011
Проживание: Møre og Romsdal
Сообщений: 5.130
Репутация: 15 | 8
|
Norgik, не, мой вообще не ест - хоть тресни)) Ягоды они еще понимают хоть как-то собирать, а грибы - мимо)) Но раз шампиньоны в магазах продают в изобилии, значит таки они ихпользуют...но, думаю, только в готовке, а не солят-маринуют))
|
Для отправления сообщений необходима Регистрация |
опции темы | |
|
Похожие темы для: Лекарственные травы. Грибы. И прочие ягоды :) | ||||
Тема | Автор | Разделы & Форумы | Ответов | Последнее сообщение |
ВУЗы и прочие учебные заведения | Rivfader | Избушка | 12 | 11.02.2008 13:51 |
"в", "на" и прочие прелести... (склонения) | Agrael | Русский язык | 13 | 26.02.2007 21:29 |
laughingbuddha, "Грибы", proza | laughingbuddha | Архив 2006 | 16 | 11.03.2006 02:05 |
Реклама | |