Савойская Капуста.

LEON2 · 17.12.2011, 05:45

Такое вот дело.
Купил савойскую капусту.

И что с ней делать?
Я вегетарианец, уже 22 года.
Я думал она мягкая как китайский салат, а её не угрызёшь.
Как приготовить из неё что-нибудь съедобное?
Но непременно в сыром виде?
Жены нет.
Заранее благодарен тем кто откликнется.
По сайтам кулинарным полазил везде пишут варить надо не меньше 8 минут.
Как быть?

Alland · 17.12.2011, 13:25

Морскую капусту(весьма жёсткую) сушат и сухой крошат в салаты и супы.Вариант?

Или в блендер её,с остальной зеленью.

Но блендера,я так понимаю,тоже нет.

Helly · 17.12.2011, 14:31

Цитата:

LEON2

Купил савойскую капусту.
И что с ней делать?

То же, что и с белокачанной: тушить, щи, салаты.
Моя подруга даже котлеты из нее делала.
И еще как-то слегка отваривала, потом листы складывала вчетверо, обваливала в муке и обжаривала.

Цитата:

LEON2

Как приготовить из неё что-нибудь съедобное? Но непременно в сыром виде?

Мелко покрошите, перетрите руками до появления сока, добавьте тертую морковь, зелень, заправьте растительным маслом, лимонным соком. Я так со всеми капустами поступаю..
Верхние листья будут более жесткие, возможно, их придется выбросить.

Alland · 17.12.2011, 14:39

Цитата:

LEON2

И что с ней делать?

Жевать

Лучше что-нибудь сделайте с зубами.

Страж · 17.12.2011, 14:52

Цитата:

Alland

Жевать

Примерно так:

http://www.youtube.com/watch?v=BXpfS11nvN4

Или так:

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=...ture=endscreen

Nik · 17.12.2011, 17:48

Цитата:

Helly

перетрите руками до появления

огня (огнетушитель рядом обязателен!)

Alland · 17.12.2011, 18:10

Цитата:

LEON2

Жены нет.

И сколько сразу проблем возникает!

Но при её наличии проблем возникнет примерно вдвое больше

Elsa Ingeborg · 17.12.2011, 18:20

Цитата:

LEON2

Но непременно в сыром виде?

Почему именно в сыром виде? Думаю, ничего страшного не случится, если подвергнуть ее термической обработке.

А я, вообще, отдаю предпочтение цветной капусте - она и мягче, и вкуснее.
Часто готовлю из нее простое блюдо: предварительно отварив в подсоленой воде кочан, разделяю их на соцветия. Затем эти соцветия обмакиваю в муке (либо панировочных сухарях), потом в яйце и обжариваю до появления золотистой корочки.

Пища богов!

LEON2 · 18.12.2011, 08:04

Цитата:

Elsa Ingeborg

Почему именно в сыром виде? Думаю, ничего страшного не случится, если подвергнуть ее термической обработке.

При нагревании, погибают все известные витамины и микроэлементы.
Получается как Ленин в мавзолее, на человека похож, а что толку. Труп.
Как же и с овощами.

Цитата:

Elsa Ingeborg

Пища богов!

Я слышал что "Пища богов", это орехи в мёде.
Но ни как не блюдА из капусты.

Цитата:

Alland

Жевать

Лучше что-нибудь сделайте с зубами.

Да, зубы это вещь хорошая. Помню...помню.
А у меня они только спереди, для красоты, а сзади почти нет (добрый смех над собой). А что делать, карма такая.

Цитата:

Elsa Ingeborg

А я, вообще, отдаю предпочтение цветной капусте - она и мягче, и вкуснее

А вообще, зачем её варить то? Цветную капусту?
Я Вас Elsa Ingeborg, научу как есть её сырой.

Трёте на мелкой тёрке, после этого добавляете: майонез, оливковое масло, карри (пряность), соевый соус.
Перемешиваете как следует, и готово.

Helly · 18.12.2011, 17:10

Цитата:

LEON2

При нагревании, погибают все известные витамины и микроэлементы.

Витамины погибают далеко не все, а микроэлементы в принципе погибнуть не могут.
А в вареной пище те же самые витамины лучше усваиваются, хоть их и меньше становится.
А еще лучше овощи запекать.

Agnarr · 18.12.2011, 19:15

Цитата:

Helly

А еще лучше овощи запекать.

А еще лучше готовить в пароварке...пища приготовленная на пару входит в самые щадящие лечебные столы...

Elsa Ingeborg · 18.12.2011, 22:44

Цитата:

LEON2

При нагревании, погибают все известные витамины и микроэлементы.
Получается как Ленин в мавзолее, на человека похож, а что толку. Труп.
Как же и с овощами.

Я в курсе. Но давайте без фанатизма.

Цитата:

LEON2

Я слышал что "Пища богов", это орехи в мёде.
Но ни как не блюдА из капусты.

Не воспринимайте все так буквально.

Цитата:

LEON2

А вообще, зачем её варить то? Цветную капусту?

Рецепт такой.

Norgik · 19.12.2011, 00:27

Вариантов приготовления блюд из капусты очень много

Есть интерес пишите скину сайтик

LEON2 · 19.12.2011, 08:59

Цитата:

Helly

Витамины погибают далеко не все, а микроэлементы в принципе погибнуть не могут.
А в вареной пище те же самые витамины лучше усваиваются, хоть их и меньше становится.
А еще лучше овощи запекать.

Вы знаете Хелли, для меня сырая еда самая вкусная.
Я, почти никогда не варю (не жарю, не тушу) то, что можно съесть в сыром виде.

Добавлено спустя 3 часа 17 минут:

Цитата:

Norgik

Есть интерес пишите скину сайтик

Мне интересны только рецепты наших форумчан.
То что они приготовлено своими руками.
А в сети я сам поискать могу.
Всё равно спасибо за отклик.

17.12.2011, 05:45	#1
LEON2 Senior Member Регистрация: 08.2009 Проживание: Россия Возраст: 65 Сообщений: 2.190 Записей в дневнике: 654 Репутация: 23 \| 6	Савойская Капуста. Такое вот дело. Купил савойскую капусту. И что с ней делать? Я вегетарианец, уже 22 года. Я думал она мягкая как китайский салат, а её не угрызёшь. Как приготовить из неё что-нибудь съедобное? Но непременно в сыром виде? Жены нет. Заранее благодарен тем кто откликнется. По сайтам кулинарным полазил везде пишут варить надо не меньше 8 минут. Как быть? __________________ "Один день проведённый в путешествии заменяет 10 лет проведённых дома" (С).

17.12.2011, 13:25	#2
Alland Senior Member Регистрация: 03.2007 Сообщений: 13.361 Репутация: 50 \| 17	Морскую капусту(весьма жёсткую) сушат и сухой крошат в салаты и супы.Вариант? Или в блендер её,с остальной зеленью. Но блендера,я так понимаю,тоже нет.

19.12.2011, 00:27	#13
Norgik Senior Member Регистрация: 07.2007 Сообщений: 2.571 Репутация: 55 \| 6	Вариантов приготовления блюд из капусты очень много Есть интерес пишите скину сайтик