[verfe]

Добрый день, кто был или живет в Дании, расскажите, пожалуйста, про кухню=) Национальную, современную..Какие рестораны пользуются популярностью и т.п
Спасибо

[Lod]

у них везде продаются национальные "ватрушки"из очень сладкого и очень жирного теста с начинкой из совершенно не сладкого заварного крема.Вещь,уникальная,изумительно вкусная !

[Sigwald]

verfe

Добрый день, кто был или живет в Дании, расскажите, пожалуйста, про кухню=) Национальную, современную..Какие рестораны пользуются популярностью и т.п
Спасибо

Датчане – любители много и вкусно поесть. Качество еды в датской кухне обеспечивается прежде всего качеством приправ.

Основу датской кухни составляют рыба и другие продукты моря. Из рыбы готовят первые и вторые блюда. Но не забывают датчане и о мясных блюдах. Чрезвычайно популярна жареная свинина с горячей красной капустой. Не менее часто появляется на столе датчан и свиная печень с хрустящим жареным луком или паштет из свиной печени. На гарнир чаще всего подают жареный картофель или тушеную капусту.

Традиционные национальные блюда: рагу из свинины с горячей красной капустой, курица соленая с ананасом, свинина с яблоками и черносливом, овощи с салом - шпик по-датски.

Из десертов готовят яблочный пирог со смородиновым желе и взбитыми сливками, а также суп из клубники и ежевики со сливками - нечто среднее между компотом и жидким вареньем.

Из алкогольных напитков датчане предпочитают пиво и водку, а из некрепких – кофе. На Рождество, когда приходит время разворачивать подарки под елкой, готовят специальное пряное вино (Bisschopswijn) - датский вариант немецкого глинтвейна.

[Sigwald]

Fortsat

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ "ДАТСКИЙ"

На 8 порций:
300 гр сельди
450 гр зеленой фасоли
400гр картофеля
150 гр майонеза
60 гр репчатого лука
1 ст л 3% уксуса
соль, зелень


Картофель сварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Фасоль нарезать ромбиками, залить небольшим количеством воды, добавить соль, уксус и варить до готовности. Лук нашинковать. Сельдь очистить от кожицы и костей и измельчить. Все перемешать и залить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью.


Источник:Жарков, "Вкусные салаты"

[Alland]

Sigwald

Датчане – любители много и вкусно поесть

А толстяков среди датчан много? Судя по преведённым рецептам блюд не должно быть много.Рыба,мясо и овощи не тучнят особо,в отличие от пива.

[Хейдвальд]

Alland

Рыба,мясо и овощи не тучнят особо,в отличие от пива.

Так и пиво они, наверное, не в таком количестве глушат как у нас. А может все от качества пива зависит?
Может наша хрень "тучнит", а их нет?
Каждое лето пью пиво, которое отец привозит из Европы, вообщем это небо и земля. Особенно если встречаются сорта, которые у нас выпускают и у них.
Вот, например, нормандского розлива, 0,7, с драккаром на облоге

[Alland]

Хейдвальд

Может наша хрень "тучнит", а их нет?

Странно как-то, в Европе получился капитализм с человеческим лицом,а в наших странах у него какое-то воровское мурло.

Хейдвальд,я хоть и выпиваю раз-два в год,но бутылочку с Драккаром бы,блин,откупорил.

Tack за классную фотку!

[Krum-Bum-Bes]

Alland

Каждое лето пью пиво, которое отец привозит из Европы, вообщем это небо и земля.

Хороша бутылка с Драккаром! Видно, что только из холодильника - так и хочется схватить!
А вот по существу не соглашусь. Например "Бавария" в банках, она везде "Бавария". Немцы у нас с удовольствием глушили Ярпиво (ярославское пиво): "Оригинальное", "Янтарное", "Светлое". Понравилась им и "Семерка". Проблема русского пива в недобросовестности производителей: покупателя подсаживают на продукт, затем постепенно ухудшают его качество до уровня мочи. Стабильности ноль. А так пиво у нас - на любой вкус. Хоть я и непьющий.

[Alland]

Krum-Bum-Bes

Проблема русского пива в недобросовестности производителей: покупателя подсаживают на продукт, затем постепенно ухудшают его качество до уровня мочи

Да,я помню каким было когда-то «Лёвенбраун» и каким стало.

[Хейдвальд]

Alland

Хейдвальд,я хоть и выпиваю раз-два в год,но бутылочку с Драккаром бы,блин,откупорил

А я вот как-то не решался открыть. Жалко было что-ли такую красоту откупоривать. Одна такая только была.

Krum-Bum-Bes

А вот по существу не соглашусь. Например "Бавария" в банках, она везде "Бавария".

Не знаю как "бавария", но пил я "Стеллу Артуа", которая у нас продаеться (в принципе, всегда нормальное пиво) и пил "Стеллу" бельгийскую, с родины этого пива. Ну теперь на нашу "Стеллу" даже не смотрю.
Просто реально интересно сравнивать, как в этом случае.

Krum-Bum-Bes

Понравилась им и "Семерка".

Из Балтики самое вкусное "0" .... не, я чесно говорю.

Krum-Bum-Bes

Проблема русского пива в недобросовестности производителей: покупателя подсаживают на продукт, затем постепенно ухудшают его качество до уровня мочи

Это да. И не только с пивом такая хрень.

[Krum-Bum-Bes]

Хейдвальд

Из Балтики самое вкусное "0"

Дело вкуса, конечно, но я бы выбрал "8". А вообще, когда немцев спросил, про Октоберфест, сказали: "Конечно, приходи. Если хочешь пива за 4 евро попить - то приходи!"

Хейдвальд

"Стеллу Артуа"

Я уже не пил, когда оно появилось, поэтому не знаю. А может, просто не помню. Наверно, и правда есть разница.

Хейдвальд

А я вот как-то не решался открыть. Жалко было что-ли такую красоту откупоривать. Одна такая только была.

Что же с ней случилось???

[Sigwald]

Glogg - ароматное, пряное варево - традиционный рождественский скандинавский напиток. А добавление изюма и миндаля значит, что к нему понадобится и ложка .

1. Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.

2. Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.



На 6 бокалов:
бутылка красного вина
60 мл (4 ст л) водки
65 гр (2 1/2 oz) сахара
1 палочка корицы
6 шт гвоздики
1/2 ст л молотого имбиря
100 гр (3 1/2 oz) изюма
100 гр (3 1/2 oz) миндальных орехов

Миндальный орех брать необжаренный.

потрясающая вещь!!
особенно если пить из термоса, до этого часа 3 покатавшись на коньках или лыжах!!уух

[Sigwald]

Забыл

При приготовлении горячих вин (глинтвейнов, глеггов и других согревающих алкогольных напитков) важно не доводить спиртное до кипения, иначе, оно потеряет весь свой аромат.

[Krum-Bum-Bes]

Sigwald

важно не доводить спиртное до кипения

Вроде как кофе варить, что ли?

[Хейдвальд]

Хейдвальд

я вот как-то не решался открыть. Жалко было что-ли такую красоту откупоривать. Одна такая только была.

Krum-Bum-Bes

Что же с ней случилось???

"Имидж ничто - жажда все" (с).
Выпил, что на нее всю жизнь смотреть что-ли?

Krum-Bum-Bes

Вроде как кофе варить, что ли?

кофе убежать может, поэтому до кипения и не доводят. Да и кому охота потом печку оттирать лишний раз

[Krum-Bum-Bes]

А у нас вот всё более тупо и примитивно (см. пост №72 темы) http://valhalla.ulver.com/f188/t15323-4.html#post190165
На бутылке изображен какой-то Астерикс, хотя брат говорит, что раз в крылатом шлеме - значит Один. А то что у него оба глаза есть - так это ничего - просто это молодой Один.

[Хейдвальд]

Krum-Bum-Bes

А у нас вот всё более тупо и примитивно (см. пост №72 темы) http://valhalla.ulver.com/f188/t15323-4.html#post190165 На бутылке изображен какой-то Астерикс, хотя брат говорит, что раз в крылатом шлеме - значит Один. А то что у него оба глаза есть - так это ничего - просто это молодой Один.

Картинка, жаль, не грузиться. Но смысл понял.

[Krum-Bum-Bes]

Вот она, картинка! Должна загрузиться.

[Хейдвальд]

Krum-Bum-Bes

Вот она, картинка! Должна загрузиться.

Мда...
А это что за кот? Любитель "Викинга"?

[Alland]

Хейдвальд

А это что за кот

Это "Викинг"